Por Luis Claudio Bossi, colunista Fitness Brasil

O modismo das dietas começou a colocar a principal fonte de energia do nosso corpo como o vilão Darth Vader do filme Star Wars – era bom, mas virou o “lado negro”.É importante lembrar que o carboidrato é o principal combustível para as atividades físicas. Na ausência dele o corpo utiliza proteína (proteólise), através da quebra de proteínas miofibrilares e intracelulares. Quando ocorre essa quebra, o corpo tende a não utilizar lipídios (gordura). E aí surgem problemas: redução de massa magra e manutenção da gordura, aumentando a flacidez e reduzindo o metabolismo.

Se o carboidrato é tão importante para quem faz exercício, por que será que se deu o surgimento dessa lenda de que carboidrato depois das 18h engorda? Para entendermos melhor, temos que mergulhar na fisiologia.

Primeiramente, o carboidrato vira gordura. Para ele conseguir tal transformação, tem que passar pelo ciclo do piruvato e acetil-CoA, além de outros processos para poder chegar a se converter em gordura. Mas nesse caminho, existem muitos tamponamentos, tanto de maneira direta como indireta. Sendo assim, a quantidade de gordura é pequena. Há estudos que demonstram que quando se aumenta a ingestão de carboidrato, aumenta-se a oxidação (gasto) de maneira proporcional e isso não se altera após às 18h.

Se “não” posso utilizar carboidratos depois das 18, então também “não” deveria treinar depois deste horário, porque quando há o treino, há necessidade de utilização da “energia”, que é o “carbo”. Se reduzir minhas reservas de glicogênio muscular, tal fato irá atrapalhar meu anabolismo e fazer com que eu perca o desempenho do meu treino realizado depois das 18h. Sem contar que quando se tira o carboidrato no período da noite há também um aumento do estresse noturno, que faz elevar o nível do hormônio Cortisol piorando a qualidade do sono e aumentando a dificuldade de ter um sono constante.

Nesse caso, a leptina e a grelina, que são hormônios que atuam diretamente no mecanismo da fome e da saciedade, serão atingidas, e isso fará com que se coma mais e, consequentemente, poderá haver aumento de peso pela gordura, por ter tirado o carboidrato. Haverá, também, a redução de massa magra, o que afetará o metabolismo.

Para finalizar, um estudo publicado no mês passado mostra que o carboidrato tem efeito ergogênico no treinamento de força. Ele aumenta o desempenho do volume de treino quando o jejum é de oito horas. Isso quer dizer que se o treino for realizado pela de manhã, o ideal é ingerir carboidrato à noite para melhorar a performance do treinamento.

Então fique esperto. Tirar carboidrato à noite é um problema e não ajuda em nada. Agora, treinar à noite é ótimo desde que você curta.

Luis Claudio Bossi é mestre em metodologia do treinamento esportivo – ISCF Manuel Fajardo, Havana, Cuba, revalidado pela medicina da UNB, Brasília. Especialista em Treinamento Desportivo FMU, Musculação FMU, Condicionamento Físico em Academia ESEFM. Atualmente é professor e pesquisador do Centro Universitário das Faculdades Associadas de Ensino (UNIFAE), de São João da Boa Vista (SP), professor de pós-graduação, palestrante, autor de oito livros nas áreas de musculação, funcional e HIIT

Author: Luis Claudio Bossi